당뇨에 도움되는 해조류 종류 당신이 몰랐던 효능

순식물성의 오메가3 가득한 해조류의 다양한 효능 확인하세요!

혈당 조절하고 심혈관 보호하는 바다 속 보물 ‘이 식품’

당뇨병과 해조류 섭취의 관련성에 대해 살펴 본 해외의 한 논문에 의하면, 해조류의 푸코잔틴 성분은 혈당을 조절하는데 도움을 준다고 합니다. 하지만 해조류에는 다량의 요오드가 함유되어 있어 과량 섭취로 인해 갑상선에 이상이 발생할 수 있기 때문에 하루 권장량인 150㎍만 섭취할 것을 권장하고 있습니다.

출처 : 헬스조선

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해조류는 건강한 밥반찬으로 많은 사람들의 사랑을 꾸준하게 받아오고 있습니다. 마마무 솔라도 한 방송에서 해조류는 천연 영양제로 하루에 한 번 이상 섭취하는 것이 좋다고 언급하기도 했습니다. 순식물성의 오메가3(DHA)가 가득한 해조류 섭취는 당뇨를 예방하는데 도움이 된다는 논문결과가 보고되기도 했습니다. 이처럼 해조류는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 
이번 글에서는 해조류의 종류와 효능에 대해서 알아보고 당뇨 예방에 대해 분석한 연구 논문에 대해서도 자세히 살펴보고자 합니다.

1. 조류의 분류

조류는 육상식물을 제외한 광합성을 하는 모든 생물을 의미합니다. 생태학적인 분류에 의하면 육안으로 볼 수 있는 대형 해조류(거대조류)와 현미경으로만 볼 수 있는 미세조류로 나눌 수 있습니다. 
건강식으로 식탁에 자주 오르는 미역, 다시마, 김, 파래 등은 대형 해조류에 해당되며 주로 해양에 서식하며 주요 구성 성분은 탄수화물입니다. 
미세조류는 주로 해양 및 담수에 서식합니다. 주요 구성 성분은 지질로 건강기능식품의 프리미엄급 순식물성의 오메가3 원료로 사용되기도 합니다.

2. (대형)해조류의 효능

해조류에는 활성산소의 생성을 억제하는 항산화 성분이 풍부하여 혈관을 튼튼하게 합니다. 식이섬유가 풍부하여 활발한 장운동을 돕고 노폐물 및 콜레스테롤의 배출을 증진시킵니다. 점액질 성분인 알긴산은 체내에서 소화되지 않는 성분으로 유해 물질을 흡착하여 체외로 배출시키는 능력이 뛰어납니다. 

이러한 효능은 당뇨, 고혈압, 동맥경화 등의 각종 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.
아래의 논문을 통해 해조류의 섭취가 당뇨병을 예방하는데 도움을 준다는 것을 확인할 수 있습니다.

- 모집 대상 및 인원 : 40~69세 성인 7,470명
- 조사 방법 : ① 12년 동안 추적 관찰(2년마다 조사) ② 당뇨병의 발생 여부 조사 : 설문지 작성 및 혈액검사를 통해 조사 ③ 식품 빈도 설문지(해조류를 포함한 103 항목) 수집

해조류(김, 다시마, 미역)를 섭취하는 양에 따라 분류한 결과, 가장 많이 섭취하는 그룹(3.5g/d)은 가장 적게 섭취하는 그룹(0.33g/d 섭취)에 비해 당뇨병이 발생할 위험이 20% 더 낮았습니다. 이 논문 결과를 통해 해조류의 섭취는 당뇨병을 예방하는데 도움을 준다는 것을 알 수 있습니다. 

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3. (대형)해조류의 종류에 따른 효능 및 특징

해조류는 비슷한 듯 보이지만 조금씩 다른 효능을 가지고 있습니다. 가장 자주 섭취하고 있는 김, 미역, 다시마에 대한 효능에 대해서 알아보겠습니다.

1) 김

① 엽산 풍부
김구이에는 100g당 약 523ug의 엽산이 풍부하게 함유되어 있어, 임신준비기간부터 수유기까지 밥반찬으로 좋은 식품입니다. 비타민B군 중에 하나로 태아의 신경 및 혈관 발달에 중요한 역할을 하고 있어 임신 전후에 권장되는 성분입니다.
② 비타민A 풍부
마른 김 한 장에는 계란 2개에 맞먹는 비타민A가 다량 함유되어 있다고 합니다. 비타민A는 로돕신이라는 물질의 재료로 사용되어 야맹증 및 눈 건강에 도움을 줍니다.

2) 다시마

① 요오드 풍부
해조류 중에서도 100g당 약 136.5㎎를 함유하고 있어 요오드 부족으로 인한 갑상선 질환에 좋습니다. 요오드는 갑상선 호르몬을 생성하기 위한 원료로 사용되어 기초 대사를 촉진하고 태아 또는 성장기 발달 과정에 도움을 줍니다.
② 글루타민산 풍부
글루타민산 성분은 감칠맛으로 내어 요리에서는 맛을 향상시킵니다. 체내에서는 뇌기능을 활성화하여 기억력 및 집중력 개선에 도움을 줍니다.

3) 미역
① 당질의 함량이 낮음
다시마와 비슷해 보이기도 하나 상대적으로 당질의 함량이 낮아 칼로리도 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋습니다. 
② 칼슘이 풍부
100g 당 약 959mg의 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 출산한 산모나 골다공증에 좋습니다.

조류는 생태학적으로 대형 해조류와 미세조류로 분류할 수 있습니다. 대형 해조류는 주로 바다에 서식하고 있으며 김, 다시마, 미역 등이 여기에 해당됩니다. 풍부한 식이섬유 및 다양한 영양성분으로 건강한 식재료로 활용되고 있습니다. 논문을 통해 당뇨를 예방하는데 도움을 준다는 것도 자세히 확인할 수 있었습니다.

당뇨, 고지혈증, 혈압 등으로 인해 해조류의 섭취를 생각하고 있다면 미세조류를 원료로 사용한 오메가3의 섭취도 권장합니다. 미세조류를 통해 추출된 오메가3는 순식물성으로 임산부가 섭취하기에도 좋고 해양오염 및 중금속 축적으로 인한 어유 섭취에 대한 걱정 없이 섭취할 수 있어 더욱 좋습니다.
순식물성으로 된 고순도 오메가3는 검색을 통해 확인하실 수 있습니다. 꼭 확인하셔서 해조류의 섭취와 함께 각종 성인병을 예방하는데 도움이 되길 바랍니다.

※ 논문 출처 : 조미진, 이은규, 김성수. (2017). 해조류 섭취와 당뇨병 발생의 연관성: 한국인유전체역학조사사업 지역사회기반 코호트 자료를 이용한 연구 결과. 주간 건강과 질병, 제 10권 제1회. 질병관리본부.