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콜레스테롤 개선에 도움되는 홍국쌀에 대한 모든 것!

 

최근 기대수명이 늘어나면서 건강하게 노후를 살기 위해 건강에 대한 관심이 높아졌습니다. 이에 따라 몸에 좋은 식단으로 구성해서 끼니를 챙겨드시는 분들이 많은데요. 특히 주식으로 먹는 쌀에 대한 종류 및 효능에 관한 관심도 높아지면서 다양한 품종들이 개발되고 있고, 이 추세에 맞게 기능성 쌀 소비도 높아지고 있는 상황입니다. 

 

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이런 쌀들을 먹는 이유가 건강 개선이라고 해도 효과를 높이기 위해선 신체의 어떤 문제를 예방하고 개선하기 위함인지 명확히 아는 것이 좋은데요.  

예를 들어 패스트푸드를 즐겨 먹었더니 콜레스테롤 수치가 높아져 혈전이 생겼을 경우, 가족력에 의해 심뇌혈관계 질환 발병률이 높은 경우 등 해당 상황에선 콜레스테롤 조절에 좋은 홍국쌀을 먹어보는 것이 좋습니다. 

홍국쌀에 대한 관심이 직접적으로 있지 않은 이상 생소하실 텐데요. 해당 쌀에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 

 

1. 홍국쌀이란?


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우선 홍국쌀이 뭔지를 알아야겠죠. 사실 홍국쌀은 최근 인기를 끌긴 했지만, 이천년 전부터 '중국의 한나라 황제'가 즐겨 먹었던 음식입니다. 이는 일반 쌀을 쪄낸 후 홍국균이라고 불리는 곰팡이균을 접종해서 15-30일간 발효시켜 만들어진 쌀입니다. 

이렇게 발효되는 탓에 선명한 붉은색을 보이고 있고, 붉은 누룩이라는 이름을 가지고 있습니다. 

해당 쌀 명칭만 들으면 생소할 수 있지만, 북경오리는 아마 많이 들어보셨을 텐데요. 전통적인 북경오리를 제조할 때, 홍국을 사용해 붉은색을 입힌다고 하며, 이와 유사하게 한약재로도 많이 활용되는 식재료입니다. 

 

2. 홍국쌀 발효 비법 및 효능

 

(1) 발효 비법  및 콜레스테롤 개선 효과

 

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홍국쌀은 앞서 말한 대로 발효음식입니다. 발효음식은 이미 건강에 긍정적인 영향을 주는 영양소를 함유하고 있지만, 발효과정을 거쳐 새로운 물질들을 더 생성하는 것입니다. 그래서 효능을 더 극대화시키는데요. 

가령 치즈는 우유에 포함되어 있지 않은 CLA라고 불리는 성분을 생성하고, 청국장은 콩에 함유되어 있지 않은 나토키나제를 형성해서 건강에 더욱 유익한 식재료로 진화됩니다. 

이처럼 발효라는 과정을 거쳐 유익한 식재료를 만들기 때문에 발효음식에 대한 평가가 긍정적인데요. 홍국쌀도 이와 같은 이치로, 홍국이라는 곰팡이균을 주입하여 발효시킨 음식이기 때문에 원료의 영양소를 유지하면서도 새로운 영양소를 생성해서 콜레스테롤 수치를 줄여주는 데 더욱 탁월한 역할을 합니다.

이에 대한 이해를 더 높이려면 '모나콜린 K'라는 성분을 알아야 합니다. 이는 의약품 원재료로 활용되는 물질과 동일한 것으로, 혈전이 축적된 혈관을 말끔하게 정리해 주는 역할을 합니다. 

이로써 심혈관계 질환은 물론 다양한 신체 질환을 방지하는 데 도움을 줍니다.

 

(2) 소화 기능 향상

 

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본초강목에 의하면 홍국은 소화불량 및 설사를 개선하는 데도 도움이 된다고 기재되어 있습니다. 이런 효과를 기대할 수 있는 이유는 홍국쌀이 혈류순환을 활발히 하고 위장 운동을 원활하게 하여 소화 기능을 강화하는 데 도움을 주기 때문입니다. 

다양한 효능이 있지만, 이 중에서도 많은 분들이 주목하는 홍국쌀 효능은 콜레스테롤 수치 개선입니다. 그래서 고콜레스테롤혈증/ 고지혈증 등의 심혈관계 질환을 앓고 있는 분들이 선호하는 식재료입니다. 

 

3. 혈관관리 효율을 높이고 싶다면 

 


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만일 홍국쌀을 먹는 이유가 혈관관리하기 위함이라면 '혈행체계를 종합적으로 관리'하는 것이 관건입니다. 이를 제대로 이해하려면 혈관 건강이 악화되는 단계를 살펴봐야 합니다. 

우선 혈압이 높거나 호모시스테인에 의해서 혈관이 손상되었을 경우, 해당 자리에 콜레스테롤 및 중성지방과 같은 지질이 많이 축적됩니다. 또한 지질로 인해 혈관이 좁아지고, 결국 혈액순환이 저하되는 결과를 얻을 수가 있습니다. 
 

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혈액은 각 장기마다 산소, 영양소를 공급해 주는 중요한 기능을 담당하는데요. 그렇기 때문에 원활히 하다 보면 혈압이 자연스럽게 높아지게 됩니다. 이렇게 높아진 혈압은 다시 혈관을 손상시키고, 지질이 축적되도록 합니다. 

따라서 혈관건강을 개선하려면 콜레스테롤 수치 개선은 물론 중성지방과 높은 혈압 등의 혈행체계들을 종합적으로 관리해주는 것이 중요합니다. 따라서 홍국쌀만 먹는 것도 중요하지만, 중성지방 개선에 도움을 주는 오메가 3, 높은 혈압을 개선해 주는 코큐텐, 호모시스테인 농도를 유지해 주는 엽산을 같이 복용하는 것이 도움 됩니다. 

다만 무작정 배합해서 먹는 것보단 개인 상태에 따라 효능이 달라질 수 있으니 잘 살펴보고 드시길 바랍니다. 

 

4. 홍국쌀 먹는 방법

 

(1) 밥

 

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홍국쌀 자체의 효능도 좋지만, 올바른 방법으로 지어서 먹는다면 더 좋은 효과를 기대할 수 있을 텐데요. 우선 백미를 씻어서 준비한 후, '백미 7 : 홍국미 3'의 비율로 준비해서 밥을 지어주시면 됩니다. 

물론 개인 취향에 따라서 배합 비율을 달리해도 되지만 백미보다 홍국미의 비율이 높아서는 안 됩니다. 그리고 홍국은 씻으면 영양분이 손실되기 때문에 30분간 물에 불려서 드시는 것을 추천해 드립니다. 

 

(2) 차

 

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프라이팬에 적당량의 홍국쌀을 넣어 3분 동안 볶아줍니다. 그리고 볶은 홍국쌀을 식혀준 뒤 따뜻한 물에 반 수저 정도 넣어서 불리면 홍국차가 완성됩니다. 

 

5. 콜레스테롤을 개선을 위한 홍국 가장 안전하게 먹는 방법은?

 

홍국을 가장 안전하게 먹는 방법은 바로 중금속, 세균, 곰팡이 검사를 제대로 통과하였는지 확인해야 합니다. 그런데 그냥 소비자가 이런 시험성적서를 알기가 어렵잖아요? 그렇다고 홍국쌀 영양제 먹는 데 이렇게 까지 해야 하는 분들도 분명 계실 거구요~

 

그래서 딱 정리해드려요!

 

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바로 해외직구나 단순 기타가공품이 아니라 건강기능식품으로 구입하는 방법입니다. 여기에 구매후기가 4,000 이상으로 많다면 더 믿음이 가겠죠?

건강기능식품은 원료수입부터 식약처가 제시한 조건을 충족해야 하긴 때문에 가장 안전합니다.
이처럼 홍국은 밥뿐만 아니라 차로도 섭취할 수 있으므로 콜레스테롤 수치 개선이 필요하다면 적당한 방법으로 드셔보시는 것을 추천해 드립니다. 여기서 중요한 점은 좋다고 해서 무조건 많이 먹지 않는다는 것이며, 하루에 필요한 적정량을 잘 준수해서 드시길 바랍니다.

해당 컨텐츠는 제품의
효능·효과에 대한 내용이 아닌
성분에 대한 건강정보입니다.
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